AVES, HUEVOS Y CAZA

Calle Virgen de las Viñas, 16, Mercado de Santa Eugenia, puesto 10, Madrid

Quienes somos

José Montilla se ha convertido en un experto en ese pequeño gran rincón de nuestra gastronomía que es el pollo. Hay dos productos en los que José es un maestro: el pollo relleno y el pollo de corral, entero y al corte por piezas. La caza es el elemento estrella de temporada, como el faisán y la perdiz en Navidad, de los que también vende exquisitos patés.